Gesamtküchenleitung (w/m/d)
Vollzeit | unbefristet | Lohr a.Main, Marktheidenfeld und Gemünden
Ihr Aufgabenbereich
- Sie übernehmen die Küchenleitung der Standorte Lohr a. Main (Küche und Bistro), Marktheidenfeld und Gemünden
- Selbständige und eigenverantwortliche Führung des übertragenen Zuständigkeitsbereichs
- Erstellen und Umsetzung neuer Konzepte
- Bedarfsgerechte, flexible und wirtschaftliche Dienstplangestaltung
- Erstellung von Speiseplänen unter Beachtung ernährungswissenschaftlicher Erkenntnisse
- Lebensmitteleinkauf nach festgelegten Standards
- Leitung, Organisation und Koordination des gesamten Küchenteams
- Verantwortliche Planung, Durchführung und Überwachung der Speisenherstellung inkl. Qualitätskontrolle
- Kontrolle der Arbeitsabläufe und eventuelle Reorganisation zur Optimierung von Prozessen
- Verantwortung für die Qualitätssicherheit und –entwicklung der eingesetzten Methoden
- Überwachung der wirtschaftlichen Verwendung von Ge- und Verbrauchsgüter
- Aufbau, Organisation und Bewirtschaftung der neuen Cook & Chill Zentralküche im Neubau des Zentralklinikums Main-Spessart
- Ausbau und Entwicklung des Geschäftsfeldes der externen Speisenversorgung für öffentliche Einrichtungen im Landkreis Main-Spessart
Das bieten wir Ihnen
Sicherer Arbeitsplatz
Als kommunaler Träger bieten wir Ihnen einen sicheren Arbeitsplatz im öffentlichen Dienst.
Wir bezahlen nach TVÖD inklusive Jahressonderzahlung, betrieblicher Altersvorsorge und Zuschlägen.
Fort- und Weiterbildung
Wir fördern Sie mit individueller Fort- und Weiterbildung durch interne und externe Angebote.
Unter anderem mit unseren "Corporate Benefits" profitieren Sie von zahlreichen regionalen und überregionalen Rabatten.
"Fit am Arbeitsplatz", Betriebsarzt oder Grippeimpfung - Ihre Gesundheit liegt uns am Herzen.
Mit flexiblen Arbeitszeitmodellen, mobilem Arbeiten oder Beratungsmöglichkeiten zur Angehörigenpflege unterstützen wir Sie im Familienleben.
Wir heißen Sie in unserem Team herzlich willkommen und pflegen ein respektvolles und offenes Miteinander.
Zukünftiger Arbeitsplatz im herrlichen Spessart und am schönen Main mit hohem Freizeitwert.
Das bringen Sie mit
- Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch/zur Köchin
- Mehrjährige Erfahrung im Bereich Großküche, Krankenhaus- und Senioren-verpflegung, gerne auch mit Erfahrung aus dem Hotel- und Gaststättenbereich
- Ausbilderschein oder Meisterbrief
- Nachweis der Hygienekenntnisse nach § 43, fundierte Fachkenntnisse in HACCP und Allergenmanagement sowie idealerweise Nachweis einer abgeschlossenen Diätschulung
- Sicherer Umgang mit allen gängigen Softwareanwendungen
- Soziale Kompetenz, Führungserfahrung und Einfühlungsvermögen
- Hohes Maß an Serviceorientierung
- Zuverlässigkeit und Flexibilität
Schwerbehinderte und diesen gleichgestellte Bewerber/-innen werden nach Maßgabe des SGB IX bei gleicher Qualifikation und Eignung besonders berücksichtigt.
Das Unternehmen
Wir, das Klinikum Main-Spessart, sind mit über 1.000 Mitarbeitern einer der größten Arbeitgeber in der Region Main-Spessart. Unsere Einrichtungen befinden sich an den Standorten Lohr a.Main, Marktheidenfeld und Gemünden. Als leistungsstarkes Krankenhaus der Akut-, Grund- und Regelversorgung mit zentraler Notaufnahme und als akademisches Lehrkrankenhaus der Universität Würzburg bieten wir ein breites Spektrum moderner Hochleistungsmedizin auf dem aktuellen Stand der Wissenschaft. Unser Bildungszentrum für Pflegeberufe, ein geriatrisches Zentrum sowie zwei Senioreneinrichtungen runden unser Angebot ab. Da wir uns stetig weiterentwickeln und unseren Patienten immer die beste Versorgung anbieten wollen, ist der Umzug in den Neubau eines hochmodernen, innovativen Krankenhauses, mit dem Standort Lohr a.Main, 2027 geplant.
Wie Sie sich online bewerben.
Elektronische Bewerbungen ersparen Ihnen Zeit und Kosten und erleichtern uns die Bearbeitung Ihrer Unterlagen. Ihre Bewerbung wird streng vertraulich behandelt und nach Eingang an die entsprechende Stelle weitergeleitet. Bitte bewerben Sie sich bei Interesse online über das Online Bewerbungsformular. Nach der Beurteilung der Einsatzmöglichkeiten nehmen wir Kontakt mit Ihnen auf. Bitte beachten Sie dabei folgende Hinweise für Ihre erfolgreiche Onlinebewerbung:
- Unterlagen ausschließlich im .pdf-Format
- max. Größe Ihrer Bewerbung nicht mehr als 7 MB
- benennen Sie im Betreff den Bereich und Standort, für den Sie sich interessieren
- vergessen Sie bitte nicht Ihre Telefonnummer und Email-Adresse anzugeben
Was Ihre vollständige Bewerbung enthalten sollte.
Ihre Bewerbung sollte alles darstellen, was wir von Ihnen wissen sollen. Je vollständiger Ihre Unterlagen sind, desto schneller und passgenauer können wir mögliche Einsatzgebiete für Sie prüfen. Vollständige Bewerbungsunterlagen sollten folgende Dokumente enthalten:
- aussagekräftiges Bewerbungsschreiben
- tabellarischer Lebenslauf
- Arbeitszeugnisse, sowie Zeugnisse wichtiger Fortbildungen
- Abschlusszeugnisse
- ggf. aktuelle Aufenthalts- und Arbeitserlaubnis
